バイオサーファクタントは、機能性食品およびグリーン食品添加物の要件を満たしており、機能性食品に使用できます。現在、そして将来においても、バイオサーファクタントは食品添加物として広く使用されることになるでしょう。
バイオサーファクタントは、炭化水素と原油によって汚染された土壌を修復するための新しい技術です。たとえば、緑膿菌によって生産されたプラムは、アラスカの砂利から大量の油を除去しました。ヴァン・ダイクら。緑膿菌が産生するラムノリピドは、汚染された砂と泥からの炭化水素の回収率をそれぞれ25%～70%、40%～80%増加させることができることを発見しました。
同様に、緑膿菌が生成する生物界面活性剤で処理された砂中の脂肪族炭化水素と芳香族炭化水素の回収率は、それぞれ 56% と 73% でした。
界面活性剤を含む水では、界面活性剤の可溶化により、水溶液中に形成される界面活性剤ミセル中に多量の酸素が溶解している。このようにして、界面活性剤水溶液中での酸素化水の形成は、気液界面だけでなく水域でも起こり得るため、酸素化水の形成時間が短縮され、水への酸素の溶解度が向上する。
従来の酸化剤は通常、過炭酸ナトリウム、過酸化カルシウム、ペルカルバミドなどの過酸化化合物ですが、酸素放出量が少なく、作用時間が短いという欠点があります。水生薬物の研究者らによる研究では、一部の界面活性剤には良好な酸素化効果があることが示されています。例えば、ジェミニベースのココナッツオイルベタインは、水中での嫌気性微生物の過剰な繁殖を抑制し、水と空気の間の界面張力を急速に低下させることができるため、空気中の大量の酸素を水に導入することができ、溶存酸素レベルは1 mg / Lから4〜5.5 mg / Lに増加しました。
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