近年、食品廃棄物の嫌気性発酵による揮発性脂肪酸（VFA）の生成が広く研究されています。加水分解は、食品廃棄物の嫌気性発酵の律速段階です。食品廃棄物の乾式嫌気性発酵に対するAPGの投与量の影響を調査し、食品廃棄物の嫌気性発酵に対するAPGのメカニズムを分析した。結果は、APGの最適投与量は0.5g/l、VFAの蓄積は18.5g/l、VFAの変換率は38%であることを示した。 APG は、厨房廃棄物の加水分解反応を強化し、可溶性タンパク質と可溶性多糖類の含有量を大幅に増加させ、その後の酸生成細菌により多くの発酵基質を提供します。 APG 自体の分解は VFA にある程度寄与しますが、その寄与は生ごみの生成に比べればはるかに少ないです。
嫌気性発酵時間を延長すると、可溶性タンパク質と可溶性多糖類の両方が最初に増加し、その後減少しました。嫌気発酵時間が 3 日の場合、ブランクグループの可溶性タンパク質と可溶性多糖の質量濃度は、それぞれ (698 ± 16) と (6528 ± 120) mg/L でした。 APGの用量が0.5g/lの場合、可溶性タンパク質および多糖類の質量濃度はそれぞれ(1325±27)および(9150±110)mg/Lであり、ブランク群の1.90倍および1.40倍であった。 APG が嫌気性発酵リアクター内に存在すると、厨房廃棄物中の可溶性タンパク質と可溶性多糖類の含有量が大幅に増加し、その後の酸生成細菌により多くの発酵基質が提供され、より多くの VFA が生成されることがわかります。
(1) バイオサーファクタント APG は、厨房廃棄物の乾式嫌気性発酵による VFA の生産を効果的に促進します。 APGの最適投与量は0.5g/lであり、このときのVFAの大量蓄積は18.5g/lであり、VFA変換率は38%である。
(2) APG による生ごみの嫌気性発酵により生成される VFA には、酢酸が多く含まれ、次にプロピオン酸が続きます。得られたVFAは、下水の生物学的窒素およびリン除去のための炭素源として使用できます。
(3) APG は、厨房廃棄物の加水分解反応を強化し、可溶性タンパク質と可溶性多糖類の含有量を大幅に増加させ、その後の酸生成細菌により多くの発酵基質を提供し、メタンの生成を制限してより多くの VFA を蓄積することができます。
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