界面活性剤は、可溶性の一種で、液体の表面または液体と非混和性の物体の界面に集中します。その分子は、性質の異なる 2 つの物質を吸着できます。界面活性剤は油溶性（オレイン酸、石油酸、黄花石油酸など）と水溶性（石鹸など）に分けられます。
界面活性剤は一般にほとんどの液体に溶けますが、溶解度は高くありません。これは、極性と無極性のバランスが取れた構造を持っているためです。分子の一部は極性溶液に溶解し、他の部分は無極性液体に溶解します。つまり、界面活性剤の分子構造は、アルキル末端は油と親和性があり、極性末端は水と親和性があり、相反する性質を持っています。したがって、この分子は、油と顔料の界面、または互いに不溶な 2 つの液体の界面など、隣接する 2 つの異なる媒体の界面に整然と配置されます。
コロイド化学では、固体分散相の総表面積と固体分散相の総体積の比が固体分散相の比表面積として記録されます。顔料粒子は非常に小さいため、比表面積は非常に大きくなります。例えば、カーボンブラックの粒子の直径は約0.1nmです。インク 1 立方センチメートルあたり 1015 個のカーボンブラック粒子がある場合、インク中の分散相としてのカーボンブラック粒子の比表面積は 6x105cm-1 に達することがあります。分散相の比表面積が大きく、分散相粒子の比表面自由エネルギーが大きくなります。この系は不安定であり、巨視的な動作は分散相粒子の凝集と沈降です。
ただし、インク中の顔料粒子には保護シェルがあるため、通常の状況ではこの現象は発生しません。インク中には高級遊離脂肪酸やアルコールなどの界面活性剤が必ず存在します。これらの界面活性剤は、顔料粒子の周りに方向性を持って配置され、固体のシェルを形成するため、粒子は凝結沈殿に接触できません。
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